Ayurveda y respiración

El Ayurveda es el estudio de la vida. Ayur es vida y Veda significa saber o conocimiento.
Según el Ayurveda, la vida o la existencia no es un compartimento rígido, sino un flujo armonioso. Incluso los cinco elementos (tierra, agua, aire, espacio y fuego) de los que está hecho el universo no son compartimentos estancos. Hay un flujo de unos a otros. Cada uno de los elementos contiene a los otros cuatro.
El elemento más sutil en nosotros es el espacio, del que está hecha la mente y el más burdo es el elemento tierra, del que están hechos los huesos, la médula y la piel.
Esto se divide en tres Doshas, Vata, Pitta y Kapha. Esta es una forma de entender nuestra fisiología, sus características y sus reflejos en la mente. Cuando surge una enfermedad, primero aparece en forma de pensamiento, la forma más sutil, luego en forma de sonido y después en forma de luz, que está en el aura. Es sólo entonces cuando la enfermedad se manifiesta en el cuerpo: síntomas simples surgen en forma de fluidos (por eso nos hacen análisis de sangre y orina). Si la enfermedad no se frena en el nivel de los fluidos,  pasa a manifestarse en la capa más burda (diferentes órganos, músculos, huesos, médula, etc.) y es cuando se necesita medicación. Pero con la práctica del Ayurveda la enfermedad puede ser cortada en la raíz.
El enfoque holístico del Ayurveda incluye ejercicio físico, respiración y meditación.
Respirar es sinónimo de vida. Nuestra vida depende la respiración. La respiración nos da vida. Es muy interesante observar la relación que se establece en el cuerpo entre la respiración y los diferentes Doshas, a saber, Vata, Pitta y Kapha. Estos tres Doshas afectan a unas partes del cuerpo más que a otras. Por ejemplo, Vata es predominante en la parte baja del cuerpo, estómago, intestino,etc. Problemas gástricos y dolor en las aticulaciones pueden deberse al desequilibrio de Vata. Kapha predomina en la parte media del cuerpo. La tos es principalmente el resultado del desequilibrio de Kapha. Y Pitta afecta a la parte superior del cuerpo, la cabeza. El mal humor es un signo de Pitta.
¿Cómo conseguimos tener buena salud?     p1010806
Lo primero que debemos hacer es calmar la mente. Si tu mente está saturada con demasiadas impresiones y pensamientos y te está quitando poder de resistencia, entonces es cuando se está gestando alguna enfermedad. Si la mente es clara, tranquila, meditativa y placentera, la resistencia del cuerpo aumenta y no permitirá la llegada de una enfermedad. El hábil uso de la respiración y la meditación puede calmar la mente. Antes de que una enfermedad se manifieste en el cuerpo podemos verla en la mente. Al energizar nuestro sistema con prana o energía de vida podemos prevenir la enfermedad. Ayunar o purificar el sistema con agua puede aportar un gran equilibrio.
El recurso último sería medicamentos, hierbas medicinales y cirugía. Esto se daría cuando todo lo anterior falla y la enfermedad se vuelve inevitable.

A través del nadi pariksha (diagnóstico por pulso) un médico ayurveda experimentado puede detectar la enfermedad cuando se encuentra en los niveles más sutiles -en la mente- y frenar su avance. De la misma manera, diagnostica cuál es la causa inicial de cualquier enfermedad y señala un tratamiento para eliminarla de raiz.

El Dr. Rakesh Zope is un médico ayurveda de India. Es doctor en Dravyaguna (herbología ayurvédica) y licenciado en Medicina y Cirugía Ayurveda por la Universidad Rajiv Gandhi de Ciencias de la Salud- Bangalore, India. Es experto en técnicas ayurvédicas antiguas, como Naadi Pariksha y  Sri Sri Marma.

diagnóstico pulso

Los 18 principios de la evolución

Cuando le prestamos atención al aspecto espiritual de nuestra vida, surge en nosotros una responsabilidad, un sentido de pertenencia, compasión y cuidado por la humanidad entera. El espíritu apoya y sostiene la vida y nos hace fuertes y sólidos. Rompe las débiles fronteras de la casta, credo, religión y nacionalidad y nos hace conscientes de la vida que está presente en todas partes. Es solo a través de este conocimiento que podemos despertar y nuestro espíritu evolucionar.

¿Cómo se pueden lograr estas cosas? ¿Cuáles son los principios más importantes para la evolución?

A lo largo de 20 días iremos conociendo estos principios. Cada día te llegará a tu teléfono una técnica de respiración o meditación, una pequeña relajación y principio de la evolución que nos planteará una consigna para observar en nosotros a lo largo del día.

Objetivos:

1. Generar el hábito de tomarse un tiempo para relajarnos.

2. Tomar conciencia del estado de nuestra mente “La calidad de nuestra vida depende de la calidad de nuestra mente”.

3. Conocer y tomar consciencia de los principios fundamentales de la evolución.

A quién va dirigido:

Este programa no requiere de experiencia previa en la meditación ni en la respiración, incluirá la guía necesaria para que puedas realizar todas las actividades propuestas. Si ya tienes una rutina de pranayamas y meditación puedes realizar tu rutina y simplemente quedarte con el conocimiento de cada día. Ya sea que busques liberarte del estrés, calmar tu mente y/o enfocarte más; un espacio para ti; relajarte para rendir mejor o comenzar un camino de autoconocimiento, este taller te será beneficioso.

Más información e inscripciones: 06cdeee7.dotests.com

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La ciencia ratifica principios ayurvédicos

El Premio Nobel de medicina de este año ha sido compartido entre los científicos estadounidenses Jeffrey C Hall, Michael Rosbash y Michael W Young por su trabajo sobre “mecanismos moleculares que controlan los ritmos circadianos”.

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Su estudio resuena directamente con lo que el Ayurveda dice acerca de la relación entre el sistema humano y la naturaleza. Tales hallazgos dan a los investigadores de Ayurveda marcos modernos concretos para comunicar sus conocimientos en plataformas globales. Según el resumen proporcionado en el sitio web oficial del Premio Nobel, algunas de las principales conclusiones de la investigación son las siguientes:

  1. El gen que controla el ritmo biológico / circadiano diario responde a la luz por la degradación de una proteína acumulada en la célula durante las noches
  2. Por lo tanto, nuestro reloj interno adapta nuestra fisiología a las fases dramáticamente diferentes del día con gran precisión
  3. También hay indicios de que la desalineación crónica entre nuestro estilo de vida y el ritmo dictado por nuestro guardián de tiempo interno se asocia con un mayor riesgo de varias enfermedades.

Ritmo circadiano y bienestar
Este trabajo de investigación ganador del Premio Nobel se basa en el ritmo circadiano, que se refiere a los osciladores bioquímicos que responden a los ciclos solares. Para citar a Sir Paul Nurse, Laureate 2001, “Toda planta y también el comportamiento animal está determinado por el ciclo luz-oscuridad. Nosotros en este planeta somos esclavos del sol “. Jeffrey Hall y Michael Rosbash descubrieron que el PER, la proteína codificada por el período, se acumulaba durante la noche y se degradaba durante el día. Por lo tanto, los niveles de proteína PER oscilan en un ciclo de 24 horas, en sincronía con el ritmo circadiano.

Es llamativo observar cómo Ayurveda establece el vínculo entre la revolución-rotación de la tierra y la salud humana. Según el Ayurveda, los diferentes doshas (Vata, Pitta y Kapha) necesitan equilibrio en el cuerpo para una salud perfecta y cada uno predomina en diferentes momentos del día. Por ejemplo, Pitta Dosha que controla la digestión, el metabolismo y la producción de energía predomina entre las 10am y las 2pm. Pitta asegura la disponibilidad de energía y el estado de alerta para realizar diversas actividades.

Los trabajos de investigación sobre el ritmo circadiano desde la perspectiva de Ayurveda correlacionan el tiempo del día y la actividad hormonal, muy similar a la degeneración de la proteína con el día tal como fue descubierto por los laureados.

ritmo circadiano

El mejor momento para medicarse
Según el artículo de The Guardian, hay pruebas de que los tratamientos pueden ser influenciados por los ritmos circadianos también. Esto significa que el momento del día en que tomamos un medicamento influye en su impacto en el cuerpo humano.
Ayurveda habla de bhaishajya kaala, que se refiere al momento adecuado para administrar la aushada (medicina). Trabajos de investigación sobre Ayurveda, detallan el impacto del momento en que se administran los fármacos en el tratamiento de la enfermedad. Su trabajo de investigación menciona, “Kapha kaala es una tercera parte del día, y más tarde la mitad de esta tercera parte es Kapha udreka gata kaala (pasado el kapha excesivo). La medicina se administra con el estómago vacío cuando el koshtha (tracto digestivo) está desprovisto de Kapha utklesha (kapha agravada). Porque si hay Kapha utklesha, el medicamento no entrará en contacto con agni (fuego digestivo), y no será digerido correctamente y el efecto será retrasado o reducido. Por lo tanto, la medicina se administra sólo después de que el Krapha udreka ha terminado “.
Disonancia del Estilo de Vida y del Ritmo
La implicación clave del trabajo de los laureados es que la desalineación con el ritmo circadiano puede causar problemas de salud. Resulta fascinante observar cómo los textos ayurvédicos abordan esos desajustes causados ​​por la disonancia de manera sistemática y prescriben numerosos regímenes preventivos. Dinacharya, un concepto ayurvédico, traza el ciclo claro y oscuro del día a las actividades humanas. Varios textos ayurvédicos detallan la lista de actividades que uno puede realizar durante diferentes momentos del día para una buena salud. Ayurveda de hecho va más allá de los ciclos diarios, y elucida el papel de las estaciones cambiantes también.
Los primeros capítulos de las varias samhitas (de Ayurveda) se dedican a ritucharya, que hablan de la relación entre la salud humana y los cambios estacionales. Charaka samhita, por ejemplo, dice: “Tasya shitadiya ahaarbalam varnascha vardhate. Tasyartusatmayam vaditam chestaharvyapasrayam “, que significa” conocer la dieta adecuada y régimen para cada temporada y alimentarse en consecuencia mejora la salud de una persona “.
El trabajo de los laureados habla de la importancia del ciclo circadiano y de vivir en equilibrio con él, pero no da soluciones. Una investigación interdisciplinaria e integradora que combine las ideas de Ayurveda y la medicina moderna podría ofrecer soluciones.

Si quieres conocer más sobre cómo alimentarte en Invierno de acuerdo a tu propia constitución, puedes acudir a la conferencia del Dr. Rakesh Zope: conoce el Ayurveda de la mano de un auténtico experto (entrada gratuita y abierta hasta completar aforo)

Cuándo:  lunes 18 de Diciembre/19:00hs

Dónde: Organic Market&Food (c/Serrano 240. Metro Colombia)

Info/consultas: elartedevivirmadrid@gmail.com/649 06 95 96)

 

¿Nos afecta lo que comemos?

Todo lo que se absorbe a través de los cinco sentidos, como por la boca (comida, agua), la nariz (respiración), el oído (la música), la piel (la luz del sol) y los ojos (la naturaleza) es alimento. Cuando consumimos los alimentos en una cantidad adecuada, nos proporcionan juventud y longevidad. Cuando los consumimos en la cantidad inadecuada, aumentan la producción de toxinas, lo que resulta perjudicial para la vida. Tomar la comida adecuada es el primer paso para llevar una vida sana. Pero no sólo la comida adecuada: la combinación y proporción de los alimentos es importante para cada persona.comida

La mayor parte de las enfermedades son el resultado de tomar alimentos inadecuados o no comer de forma apropiada. El valor nutritivo de alimentos específicos y su efecto en nuestro cuerpo depende de su sabor y propiedades.

El Ayurveda se centra en tres aspectos: sanar, prevenir y cuidar de la salud. Esta ciencia médica es un método para personalizar la comida para la salud de cada persona en concreto. El estilo de cocina ayurvédico es una forma racional de preparar los alimentos teniendo en cuenta las necesidades específicas de cada individuo basándos en los diferentes tipos de cuerpo.

El Ayurveda clasifica los alimentos en tres categorías: Sátvicos, Rayásicos y Tamásicos, según sus diferentes efectos en el cuerpo y en la mente.

Sattva:-

Sattva es la cualidad que causa claridad, harmonía y equilibrio en la mente

Los siguientes alimentos aumentan el Sattva:
frutas frescas y verduras, ensaladas, zumos de fruta recién exprimidos, cereales(arroz rojo), infusiones, leche de vaca, frutos secos, miel, todas las especias y la comida cocinada recientemente.

Rajas:-

Rajas es la cualidad que causa energía y acción en la mente.

Los siguientes alimentos aumentan el Rajas:
comida enlatada, arroz basmati, crema agria, helado, levadura, encurtidos, vinagre, ajo, cebolla y comida salada..

Tamas:-

Tamas es la cualidad que causa oscuridad, inercia y resistencia en la mente, la necesidad de parar.

Los siguientes alimentos aumentan el Tamas:
alcohol, carne, pollo, pescado, cerdo, huevos, comida congelada, drogas, café y comida frita.

Si quieres conocer más sobre cómo cuidar tu alimentación en concreto para tener salud y mantenerte joven,

 

 

 

¿Cómo me puede ayudar el Ayurveda?

Al Ayurveda se le conoce como la ciencia hermana del yoga, hasta ahora limitada a spas y círculos selectos más que estar disponible para el público en general, tal y como se practicaba en la antigua India, antes de que fuera abolida durante la época colonial británica, por muchos años.

El Ayurveda está ahora resurgiendo por todo el mundo como una solución para mantener la salud.

Según el Ayurveda, la presencia de una enfermedad en nuestro sistema indica un desequilibrio en nuestras doshas (vata, pitta, kapha). Por eso, la clave para recuperar la salud es recuperar el equilibrio. La herramienta clave para diagnosticar una enfermedad se llama nadi pareeksha, o diagnóstico por pulso.

El nadi pareeksha sólo puede hacerlo un médico ayurveda experimentado: coloca tres dedos sobre la muñeca del paciente y  puede determinar con precisión su estado tanto físico como mental, así como los posibles desequilibrios. Incluso puede determinar futuros problemas por salud- de ahí su eficacia como medicina preventiva.

diagnóstico pulso

A través del nadi pareeksha, la causa de la enfermedad se vuelve evidente, y así es posible tratarla, más que los meros síntomas. Por eso el Ayurveda es eficaz para aquellos problemas de salud que tenemos hace tiempo, esos que persisten a pesar de los diferentes tratamientos que hayamos probado. Es efectiva para tratar:

  • Ansiedad e insomnio
  • Asma
  • Dismenorrea (reglas dolorosas)
  • Problemas de la menopausia
  • Hipertensión/colesterol
  • Obesidad
  • Diabetes
  • Problemas de piel/pelo
  • Trastornos digestivos
  • Dolores articulares
  • Alteraciones hormonales

 

 

 

 

Cómo crear un hábito positivo. Reto 21 días respirando

Posiblemente hayas oído o leído que se necesitan 21 días para crear un hábito ¿Sabes de donde viene esa cifra?
Maxwell Maltz, un reconocido cirujano plástico de la Universidad de Columbia en la década de 1950, se dio cuenta de un patrón que seguían sus pacientes cuando les modificaba algún rasgo de la cara, por ejemplo, la nariz, les llevaba 21 días acostumbrarse al nuevo aspecto. Observó también que el síndrome del miembro fantasma en los amputados seguía el mismo patrón de los 21 días.

Según Maltz, actuamos y sentimos no de acuerdo con la realidad, sino a la imagen que nos hemos formado de ella. Los hábitos, buenos o malos, se moldean del mismo modo. La imagen que las personas tienen de sí mismas y las conductas que han creado, guardan estrecha relación entre sí. Al cambiar la imagen, seguramente cambiarán los hábitos.

habitos-saludables-2.jpgAhora, en nuestra experiencia no siempre necesitamos 21 días para cambiar un hábito, los hábitos negativos suelen tomar menos tiempo y los positivos, lamentablemente, aveces un poco más ¿Por qué es más rápido adquirir un mal hábito frente a uno beneficioso? Los hábitos nocivos producen placer a corto plazo, y en muchos casos preferimos la inmediatez al beneficio que, a medio o largo plazo, puede reportar uno saludable. Sin embargo si sabemos que el nuevo hábito está ligado a un valor importante, si conocemos su beneficio, no cuesta tanto adoptarlo.

 

¿Cómo crear un hábito positivo?

1-Se específico con lo que quieres alcanzar: No basta con proponerse tener una vida más sana, tiene que ser un hábito tangible para la mente. Por ejemplo correr al menos 15 minutos por día en las mañanas antes de ir a trabajar.

2- Ponte metas a corto o medio plazo: No te propongas “correr” todos los días por el resto de tu vida, eso es un peso para la mente, siente que pierde libertad. Pero tampoco pongas metas menores a 21 días o no dará tiempo a que se transforme en un hábito.

3- Conoce los beneficios del hábito que quieres comenzar: Busca artículos en Internet o habla con gente que tenga ese hábito y le haya ayudado, cuando estamos convencidos que este hábito es bueno para nosotros nos es más fácil adoptarlo.

4- Medita: La meditación trabaja a nivel de la consciencia, nos ayuda a limpiarla de impresiones que crean nuestra propia realidad para que podamos ver al mundo como en verdad es y no como sentimos o creemos que es.

¿Cómo crear el hábito de respirar o meditar?

Si has tomado el curso de El Arte de Vivir y has experimentado el estado de tu mente en esa semana, como estabas más relajado, con más energía y entusiasmo y disfrutando más de la vida. Si eres consciente de que te vendría muy bien respirar pero no logras hacer el hábito apúntate a este programa para generar el hábito juntos.

Reto 21 días respirando:

Cada día, por 21 días recibirás un audio para apoyarte a retomar las prácticas. También conocimiento acerca de la importancia de la meditación y la respiración.

Empezamos el lunes 15 de enero – Registro en http://bit.do/Reto21dias

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Renueva tu organismo con Ayurveda

Con la llegada de la Primavera es normal sentir que  te quieres quitar la pesadez del Invierno y aligerar esos kilos de más. Durante esta estación, puedes observar que hay raíces amargas, brotes, hojas verdes y frutos rojos en abundancia. Estos alimentos picantes, amargos y astringentes nos ayudan naturalmente a limpiarnos y eliminar el exceso de grasa y proteínas de nuestro sistema.

La limpieza periódica es una parte importante dentro de los hábitos ayurvédicos, pero siempre teniendo en cuenta en cada persona:

  • la propia constitución
  • el desequilibrio que se pueda tener (doshas)
  • la fuerza y edad
  • la influencia del entorno y la estación en la que se encuentre

Muchas limpiezas ayurvédicas se basan en simplificar la dieta y, en algunos casos, añadir prácticas que la apoyen. El objetivo es equilibrar vata, pitta y kapha, eliminar el ama (toxinas), equilibrar y fortalecer el agni (fuego digestivo) y recobrar la inteligencia natural del cuerpo. Estos son resultados muy poderosos y van a reajustar nuestra salud en niveles muy profundos, puesto que revitalizan los mecanismos de defensa de nuestro cuerpo y su capacidad para renovarse.

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Té de jengibre

Nuestro cuerpo tiene una inteligencia innata para tener salud pero, ya sea por nuestra forma de comer a base de alimentos procesados o alimentos que no son de temporada, o por el estrés, el cuerpo sufre. Las plantas tienen una inteligencia natural para crear salud pero, cuando llegan a un cuerpo que no tiene un buen funcionamiento, tampoco pueden hacer nada.

¿Qué podemos hacer específicamente durante la Primavera?

  1. Comer más alimentos picantes (especiados), amargos, astringentes, ligeros, secos y templados
  2. Comer menos alimentos que sean dulces, ácidos, salados, pesados, grasientos y fríos
  3. Programar una limpieza más profunda, con dieta específica, zumos e infusiones

Si quieres empezar una limpieza esta Primavera y no sabes por dónde empezar, en el taller Ayurveda Détox conseguirás una guía fácil y llevadera, específica para tu constitución aprenderás:

  1. Los 5 elementos y cómo se agrupan en doshas
  2. Cuál es tu dosha y alimentación apropiada para ti
  3. Smoothies ayurvédicos para favorecer la digestión y eliminar toxinas
  4. Infusiones de hierbas y especias (específicas para cada dosha) para eliminar líquidos y mejorar el metabolismo
  5. Plan détox 5 días (para perder peso sin pasar hambre)

Renuévate con Ayurveda

¿Te sientes a veces un poco apagado, sin saber exactamente que es lo que no anda bien? En la actualidad, parece que lo normal es vivir con achaques, sin escuchar nuestra alarma interna que avisa de que todo no funciona como debiera.

Por eso el Ayurveda puede ser una gran fuerza transformadora en nuestras vidas, pues equilibra cuerpo y mente. Y como todos somos distintos y nos pasan cosas diferentes, no propone la misma solución para todo el mundo, sino que nos enseña a equilibrarnos de acuerdo a la naturaleza de cada uno.

La primera cosa que influye en nuestra salud, según el Ayurveda, es el fuego metabólicoagni, en sánscrito- que es el encargado de digerir y asimilar todo tipo de alimentos (y también pensamientos y emociones) en energía. Que el agni disminuya afecta a toda nuestra salud, aumentando la cantidad de toxinas en nuestro organismo.

Los siguientes síntomas indican que necesitas una detox:

  1. Tienes problemas digestivos de cualquier tipo
  2. Tienes estreñimiento, deposiciones blandas o funcionamiento irregular de los intestinos
  3. Te cuesta perder peso
  4. Te apetecen mucho sabores salados, o dulces, o especiados
  5. Te cuesta escuchar lo que necesita tu cuerpo (como dormir, comer, descansar, ejercicio, etc)
  6. Te falta energía con frecuencia o te sientes muy cansado
  7. Sufres ansiedad o estrés
  8. Tienes problemas para dormir o para despertar por las mañanas
  9. Tu mente está dispersa y te cuesta concentrarte
  10. Sientes un malestar sutil e indefinido: simplemente no te sientes como piensas que deberías sentirte

Una limpieza ayurvédica consigue fundamentalmente eliminar toxinas acumuladas en el aparato digestivo y en los tejidos, aporta vitalidad y ayuda a mantener el cuerpo sano y en su peso equilibrado.

Menu ayurveda para estas fiestas

Este menú es especial para cuidar Vata, dosha predominante en invierno, por lo que en esta época será apto para todos, cuidando el equilibrio de los elementos, fácil de preparar y ante todo, ¡delicioso!

Entrante: Pate de anacardos y dip de aguacate

Para el dip de aguacate batir

• 2 aguacates maduros
2 cucharadas de cilantro fresco
1 cucharadita de cáscara de limón
•  Jugo de una lima
¼ cucharadita de comino molido
• Sal de Himalaya y pimienta a gusto

Para el paté de anacardos: Pon los ingredientes en una batidora o procesadora de alimentos con la mitad del agua. Bate hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos, añade un poco más de agua si quieres que el resultado final sea más líquido.

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140 grs de anacardos crudos remojados 2 horas
1/2 cucharadita de zumo de limón
1 cucharadita de sal de Himalaya
1 dado de jengibre fresco en rodajas
hasta 1/2 taza de agua
2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

 

Presentar en la mesa con palitos de zanahoria y apio.

Primer plato: Crema de Calabaza

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Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• Especias: comino y asafétida a gusto
• 1/2 kilo de calabaza
• 70 ml de leche de avena
• 1 cucharadita de coco rallado
• Sal natural marina, pimienta
• Perejil o cilantro picado fino

 

1- Cortar la calabaza en pequeños cubos
2- Preparar un sofrito con el aceite y las especias, agregar la calabaza.
3- Cubrir con agua y cocinar unos 20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
4- Retirar, escurrir y batir agregando la leche de avena hasta tener la consistencia deseada.
5- Agregar el coco rallado, corregir de sabor con la sal y la pimienta a gusto.
6- Servir caliente. Decorar con perejil o cilantro picado

 

Segundo plato: Arroz Frito

Ingredientes:
• 4 cucharadas de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre
• 1/2 cucharadita de asafétida
• 1/4 de taza de apio
• 1/4 de taza col
• 1/2 pimiento rojo
• 1/4 de taza de guisantes cocinados
• 1/4 de taza de brotes de soja
• 1/4 de taza de tofu firme desmenuzado
• 3 cucharadas soperas de salsa de soja
• Sal del himalaya y pimienta a gusto
• 2 tazas de arroz basmati

1- Deja el arroz cocido y las verduras cortadas pequeñas.
2- A última hora calienta el aceite de sésamo en un wok a temperatura media.
3- Saltea el jengibre y la asafétida en aceite durante un minuto.
4- Añade el apio y la col y saltéalo un par de minutos.
5- Añade los pimientos, los guisantes, y los brotes y saltéalos otro minuto.
6- Añade el tofu, la salsa de soja, la sal y la pimienta
7- Añade el arroz frío y remueve hasta mezclar todos los ingredientes
8- Servir caliente

Postre: Manzanas asadas

• 2 manzanas
• 20 g. de pasa
• 4 nueces
• 4 cucharaditas de azúcar de caña
• Canela en polvo

Cortar la manzana por la mitad, sacar tronco y semillas, llenar con las pasas, nueces y azúcar, cocinar en una fuente en mantecada en horno 15 o 20 minutos. Servir tibio. Se puede acompañar de crema de coco.

Bebidas: Sangría sin alcohol ni azúcar para la comida y ginger ale para brindar

Para la sangría:
• 4 tazas de mosto (1 litro)
• ¼ de taza de arándanos (40 gramos)
• 1 taza de zumo de naranja (250 mililitros)
• El zumo de 1 lima
• 2 naranjas
• 2 plátanos
• 2 limas
• 2 melocotones
• ¾ de taza de arándanos (120 gramos)
1- En una batidora batimos el mosto con ¼ de taza de arándanos (40 gramos) a baja potencia hasta que los arándanos queden bien batidos y el mosto esté rojo. Echamos la mezcla en un recipiente, jarra o bol.
2- Añadimos el zumo de naranja y el zumo de lima y removemos para que se integre con la mezcla anterior.
3- Cortamos las frutas en trocitos (las naranjas, los plátanos, las limas y los melotocones). Reservamos.

4- Ponemos hielo en el recipiente en el que vayamos a dejar macerando la sangría. Añadimos la mezcla líquida, la fruta picada y los arándanos. Removemos y dejamos reposar al menos dos horas en la nevera.

Para el Ginger Ale mezclar los siguientes ingredientes 48 hs antes de servir:

• 1 taza (200 g) jengibre fresco pelado y picado
• 1 taza (225 g) azúcar de caña
• 1 taza (225 ml) agua
• Unas cuantas gotas de zumo de lima

Antes de servir colar y mezclar el sirope con agua con gas. Decorar con gajos de lima.

Para el brindis: Bolitas de Mazapan

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• 75 g de almendras crudas sin salar
• 50 g de pasas
• 75 ml de ghee (3 cucharadas)
• 25 g de coco rallado o algarroba
• 1 cdita. de canela en polvo
• 1/2 cdita. de jengibre en polvo
• 1/2 cdita. de cardamomo molido

1- Picar las pasas en una picadora o molinillo de café hasta obtener una mezcla no muy fina y trasladar a un cuenco. Triturar a continuación los frutos secos hasta conseguir una mezcla muy fina. Incorporarlos al cuenco. Añadir el ghee y mezclar bien.
2- Formar bolitas con la mezcla y rebozar de coco o algarroba.

Duerme mejor con Ayurveda

¿Por qué el sueño es tan importante? En los niños, el sueño es esencial para crecer y desarrollarse sanamente. Los niños que duermen lo suficiente están más centrados, tienen mejor rendimiento en el colegio y otras actividades, están más felices y presentan menos problemas de comportamiento. Los niños entre 5-12 años necesitan una media de 10 a 11 horas de sueño cada noche.

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Para los adultos, durante el sueño, cuerpo y mente descansan y se recuperan. Los adultos que no duermen lo suficiente tienen mayor riesgo de padecer del corazón, tensión alta, insuficiencia renal o apoplejía. Los adultos que duermen lo necesario mantienen un buen peso con más facilidad. La media que un adulto necesita dormir es de 7 horas y media a 9 cada noche.

En la tercera edad, el sueño es una herramienta esencial para mantener la salud durante el envejecimiento. Muchos mayores tienen problemas para dormir debido a problemas de la salud, como necesitar ir al baño frecuentemente. Pero lo cierto es que necesitan dormir tanto como los más jóvenes (7 horas y media- 9).

¿Qué puede hacer el Ayurveda?

Para el ayurveda el insomnio se produce debido a desequilibrios en el elemento aire en el organismo (denominado Dosha Vata). Vata dosha es responsable de los movimientos, el sistema nervioso y los pensamientos. Cuando se encuentra alto nos sentimos intranquilos y aumentan los constantes movimientos corporales ( conscientes e inconscientes ) impidiendo el buen descanso.

Causas del insomnio según ayurveda:

  • Preocupaciones, problemas no resueltos.
  • Ayunos, mala alimentación.
  • Ingerir pocos líquidos.
  • Deficiente gestión de las emociones.
  • Acostarse tarde con frecuencia.

Millones de adultos toman medicamentos prescritos para dormir mejor. Lamentablemente, las pastillas para dormir no actúan sobre las causas subyacentes de la falta de sueño o sueño de poca calidad.

Aplicar los principios del Ayurveda a tu rutina de cada noche pueden ayudarte a dormir mejor, sin depender tanto de las pastillas.

  1. Nada de cafeína. O al menos corta el consumo de cafeína después de las 3 de la tarde para dormir mejor. Esto también se aplica al azúcar y otros estimulantes. A tu cuerpo le cuesta más desconectar si tiene sustancias con azúcar o cafeína fluyendo por tu sistema.
  2. Bebe leche caliente. Suena como un consejo de tu abuela, pero una práctica común del Ayurveda es tomar leche caliente especiada antes de ir a dormir. Prueba una taza caliente con un poco de canela, cardamomo, jengibre y nuez moscada. Las especias limpian tu cuerpo y la nuez moscada es calmante.
  3. Date un rato de tranquilidad libre de pantallas, al menos una hora antes de ir a la cama. Apaga el teléfono, el ordenador, la tele y la tablet. Baja las luces y pon música relajante que te guste. Esto da la oportunidad a tu cerebro de pasar de modo activo a modo sueño.
  4. Puedes pensar que no sabes, pero no tienes que ser un Yogi o un monje budista para meditar. Prueba esto: siéntate cómodamente y en silencio, cierra los ojos y céntrate en la respiración. Sólo 5 minutos de esto son suficientes para calmar la mente.
  5. Muévete. Por supuesto no antes de ir a la cama, pero trata de incorporar más movimiento o ejercicio a tu vida diaria. Sube las escaleras, camina, haz yoga, sé activo! Tu cuerpo está diseñado para estar en movimiento durante el día y descansar por la noche. Moverte más te ayudará a meterte en este ciclo.
  6. Puedes aumentar la calidad de tu descanso con dos pastillas de Shankapushpi al día: Shankapushpi es el nombre de una plantita con flores blancas o azules, que se usa en su totalidad para reforzar el sistema nervioso y las funciones cerebrales.

Si nada de esto logra que puedas conciliar el sueño es posible que necesites tratamiento para equilibrar Vata Dosha.

Solicitar turno para una consulta con el Dr. Rakesh Zope: ayurveda.artofliving@gmail.com / http://www.landpage.co/consultaayurveda