Consejos Ayurvédicos para el verano (incluye receta de Lassi)

20130119ayurvedaIIEl pasado sábado comenzó el verano, se acercan las vacaciones, estamos llenos de planes…
Para poder sentirnos sanos es importante que nuestros doshas se encuentren en equilibrio.
Muchos factores influencian los doshas, como nuestro trabajo, dieta y clima.
Con el verano, aumenta Pitta =calor. Y como nuestro cuerpo tiende a crear equilibrio, reduce fuego interior. Lo que conduce a una reducción del poder digestivo. Cuando hace calor, cualquier actividad resulta más difícil y se reduce el apetito.

¿Cómo cuidarnos para aprovechar al máximo este período, con salud y energía?

Rutina Diaria

No es recomendable exponerse a los rayos directos del sol por demasiado tiempo.
Mantén la cabeza fresca en todo momento.
En cuanto al ejercicio debe tomarse con calma. Nadar y caminar al aire libre son las actividades más recomendables en verano.
El masaje matinal es mejor con el Aceite de masaje Pitta. Para disfrutar de una atmósfera fresca en la casa o en el coche, utiliza el Aceite Aromático Pitta.

Dieta

Reducir sabores salados, ácidos, picantes y comida muy caliente y comer con moderación y comidas más ligeras, así como favorecer platos con sabores dulce, amargo y astringente.
Si le gusta puede especiar la comida con Churna Pitta y utiliza el ghee (mantequilla clarificada) o aceite de coco para cocinar.

Bebidas

Cuando hace calor es especialmente importante beber lo suficiente, porque el cuerpo pierde mucho fluido debido a la mayor transpiración y evitar bebidas muy frías, incluso en días muy calurosos.
También es conveniente evitar bebidas que agraven Pitta como el alcohol, té negro y café.

Los siguientes alimentos son altamente recomendables en verano: remolachas, berenjenas, nabo, tomate, pimentón picante, cebolla, ajo, mijo, centeno, maíz, trigo sarraceno, yogur (excepto cuando se prepara como lassi), cuark, derivados de la leche ácida, queso, frutas ácidas (naranjas, pomelos, limones), aceitunas, anacardos, miel, melazas, especias picantes o especias que dan calor (pimienta, chiles, semillas de anís, clavos, semillas de alcaravea), sal, vinagre, alcohol, y carnes rojas.

Receta básica para hacer lassi

(bebida de yogur líquido)

Si es posible utiliza exclusivamente yogur fresco, idealmente hecho en casa, por ejemplo en una yogurtera.
Diluya el yogur con agua (una parte de yogur con 3-4 partes de agua) y batir.

880_lassi-de-cocoLassi de menta:
Para un vaso, media cucharadita de menta fresca o seca, cortada muy fina.

Lassi de rosa:
Antes de batir añada unas pocas gotas de agua de rosas. Endulzar con azúcar al gusto.

Lassi de coco:
Un chorro de leche de coco o de puré de coco, añada una pizca de vainilla y azúcar.

Lassi salado:
Con sal (preferentemente sal de roca) y especiar con una pizca de comino y jengibre molidos.

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