Brócoli, uno de los alimentos más beneficiosos para la salud (incluye receta)

Beneficios-del-brocoli-para-la-saludEl brócolí es uno de los vegetales más beneficiosos para la salud debido a sus múltiples propiedades. Para conservarlas la mejor forma de ingerir este vegetal con forma de arbolito es crudo en ensalada o al vapor, sin embargo va una receta deliciosa para los menos amantes de los vegetales crudos.
Propiedades:
– Prevenir el cáncer
Tiene importantes propiedades anticancerígenas, que se potencian con su contenido de vitamina A, C y E, aminoácidos, zinc y potasio.
– Desintoxicar el organismo
Sus propiedades antioxidantes ayudan a eliminar las toxinas, los radicales libres y el ácido úrico, purificando la sangre y la piel.
– Mejorar la piel
Como es antioxidante, y además posee vitamina E, B, A, K y ácidos grasos omega-3, este alimento ayuda a tener la piel mucho más atractiva, joven, suave y brillante.
– Proteger al corazón Por las propiedades mencionadas y su contenido de fibras, ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo.
– Proteger los huesos
Por su alto contenido de calcio, fósforo, magnesio y zinc.
– Proteger los ojos
Sus nutrientes, como la zeaxantina y el beta-caroteno, y la vitamina A convierten al brócoli en un protector de la salud ocular. Previene la degeneración muscular, las cataratas y los daños de las radiaciones UV.
– Fortalecer el sistema inmunológico
Por la presencia de vitamina C, el beta-caroteno, más otras vitaminas y minerales.
– Prevenir la anemia
El brócoli posee hierro y proteínas. Por lo tanto, es un buen alimento para combatir la anemia.
– Prevenir la constipación o estreñimiento
Esta propiedad es gracias a su contenido de fibra.
– Alimentación durante el embarazo
El brócoli es un alimento muy nutritivo y necesario en la alimentación durante el embarazo. Al ser rico en ácido fólico, proteínas, calcio, antioxidantes, fibra y fósforo, toda futura madre debe consumirlo.

RECETA: TORTITAS DE BRÓCOLI bites5 Ingredientes
2 brocolis grandes
4 ó 5 huevos
1 1/2 taza pan molido
1 taza queso cheddar rallado
1 taza queso parmesano
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Comino
Pimienta (cayena, blanca o negra a su gusto)
Procedimiento
Cocer y picar el brócoli, para que quede en trozos pequeños. Mezclar el pan molido con todos los ingredientes en polvo, incluyendo el parmesano. Agrega a esta mezcla, el queso y el pan molido. Batir los huevos y agregarles el brócoli. Mezclar todo bien. Hacer tortitas del tamaño que prefieras y colócalas en una bandeja, como las que se usan para hacer galletas. Antes engrasar la bandeja o colocar las tortitas en una hoja de papel para hornear . Hornear a fuego fuerte durante 15 minutos de cada lado, 30 minutos en total.

Un comentario en “Brócoli, uno de los alimentos más beneficiosos para la salud (incluye receta)

  1. Carmen Espinosa dijo:

    Enhorabuena .. que recetas tan fáciles !!
    Cuanta información sobre las propiedades de los alimentos en nuestro organismo.
    He realizado alguna de las recetas … Con un resultado …de sobresaliente!!
    Muchas gracias

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