Tarta de queso de cabra y tomates secos

230_1_1350308445_lrgIngredientes

Masa para tarta
200 ml de nata
4 yemas de huevo
200 g de queso cheddar o queso Gruyere rallado
Sal y pimienta a gusto
200 g de tomates secos
Queso de cabra a gusto
1 pequeño manojo de cebolletas

Instrucciones

Precaliente el horno a 180 º. Ubique la masa para tarta en un molde y coloque en el refrigerador para enfriar durante al menos media hora. Luego cubra la masa de tarta con papel de horno, rellenar con arroz o frijoles para hornear durante 8-10 minutos.
Bata la nata con las yemas de huevo y agregue el queso cheddar rallado, reservando un puñado para más tarde. 
Sazone con un poco de sal y pimienta.
Retire el arroz o los frijoles y el papel
. Retirar y dejar enfriar un poco.
Procese los tomates secos. Distribuya la pasta de tomate en la parte inferior de la tarta y vierta la mezcla de crema en la parte superior. Distribuya el queso de cabra alrededor de la tarta. Espolvorear el cebollino y el resto del Cheddar sobre la parte superior y hornear durante 10 minutos más. Retirar y dejar enfriar un poco antes de servir.

Consejo: Utilizar más Cheddar y menos queso de cabra si este no le gusta.

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